壳聚糖（chitosan）是甲壳素（chitin）的脱---化产物。甲壳素广泛存在于虾、蟹等甲壳动物及昆虫、藻类和---中，是上仅次于纤维素的第二大类天然高分子化合物。壳聚糖大分子的分子量通常在几十万左右。
分子量小于10000的低聚壳聚糖具有许多优于壳聚糖大分子的功能性质，包括---的水溶性、保湿增湿性、------作用等。
水溶性质
壳聚糖是含氮多糖类天然生物活性物质，在其大分子链结构中含有大量的-nh3和-oh基团，当壳聚糖降解时，其均分子量降低，壳聚糖分子内的氢键作用随之减弱，天津壳聚糖口罩，使壳聚糖分子在溶液中具有的扩展趋势，从而引起壳聚糖分子构像发生一定的变化。而长链的缩短和分子构像的变化使得壳聚糖在水溶液中的无序程度增加，从而使其水溶性能大为---。
壳聚糖又称脱---甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)通过脱---作用得到的，壳聚糖口罩价格，化学名称为聚---胺(1-4)-2-----b-d---。级壳聚糖自1859年，法---rouget首要得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物---性和相容性、---相容性、安全性、微生物降解性等优异功用被各行各业广泛注重，在、食物、化工、化妆品、水处理、金属获取及回收、生化和生物医学工程等许多领域的使用研究取得了重大进展。针对---，壳聚糖的作用已有研究报告。同时，壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂---食物添加剂运用标准gb-2760。
壳寡糖的众多功能表明了它是寡糖家族中的另类，壳寡糖是已发现寡糖中呈碱性、带正电荷的寡糖，这个特点也决定了它是可以被肠道吸收进入---循环的寡糖，而经---循环到达全身各部位正是其发挥其它众多生物功能的基础。
壳寡糖被肠道吸收的前提是不被---酶---，壳寡糖是由------以β-1，壳聚糖口罩有知道的吗，4-糖苷键连接而成的聚合体，而人类---中的---酶主要作用于α-1，4-糖苷键，所以壳寡糖在---中可以保持结构的完整性。
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